Espaguetis de calabacín

Esta receta es una forma diferente de tomas verduras ya que sale de los típicos purés, cremas o verduras a la plancha o cocidas. Con esta propuesta damos formato de pasta a una verdura tradicional como es el calabacín.

Los espaguetis de calabacín en salsa de tomate y queso serán un buen aliado para que los niños coman verduras, ya que su apariencia será similar a los espaguetis.

Para la elaboración de estos espaguetis es necesario utilizar una herramienta que se llama espirilizador que nos ayudará a dar forma al calabacín haciendo finas tiras como si de espaguetis se tratara.

Toma nota de la siguiente lista de ingredientes:

• 2 calabacines
• Aceite de oliva
• Tomate frito o salsa casera de tomate
• Queso rallado según el gusto
• Sal
• Pimienta negra molida

• En primer lugar lavaremos los calabacines y los secamos bien.
• Le hacemos un corte al principio y final del calabacín, es decir, en cada extremo para que la forma sea homogénea con el espirilizador. Con esta herramienta vamos obteniendo los espaguetis de calabacín.
• Una vez que tenemos los espaguetis los reservamos.
• En una sartén precalentada y a fuego medio echamos un poquito de aceite de oliva, una vez caliente echamos los espaguetis de calabacín junto con la pimienta negra molida.
• Dejamos cocinar, removiéndolos con frecuencia durante 2 minutos. Con este tiempo quedarán crujientes, si los prefieras más blandos puedes dejarlos un poco más.
• Una vez tenemos hechos los calabacines, echamos sal, la salsa de tomate y el queso rallado. Y, ¡a comer!
• Si lo prefieres, en lugar de hacer en la sartén los espaguetis de calabacín puedes cocerlos al vapor o hacerlos en algún estuche especial para microondas.

Es recomendable no cocinarlos mucho para que no se ablanden y pierdan la  textura similar a la pasta, al dente.

También se le puede añadir cebolla, ajo, gambas, etc. Es un plato muy versátil que acepta muchas variantes.

Con un poco de imaginación crearás combinaciones riquísimas.

Desde Codival, distribuidores de suplementos vitamínicos y complementos alimenticios y dietéticos apostamos por una vida saludable y una dieta equilibrada junto con la realización de ejercicio para una vida sana.