Pudin de chía con frutas

Hoy os traemos la receta de un snack súper nutritivo y beneficioso para nuestra salud que además está riquísimo y lo puedes personalizar añadiéndole tus frutas favoritas para que tenga un gusto u otro. Es muy rápido de elaborar y te saciará hasta la hora de la cena. ¡A nosotros nos encanta!

Esta es la breve lista de ingredientes para hacer el pudin de chía:

• 2 tazas de leche a ser posible vegetal como la leche de coco.
• 50g de semillas de chía.
• Unas gotas de esencia de vainilla.
• 2 cucharadas medianas de sirope de arce.
• Fruta al gusto.

1. Empezamos mezclando en un bol la leche, el sirope y la esencia de vainilla.
2. Mézclalo todo bien, y una vez que tenga todo un color uniforme, se añaden las semillas de chía, volviendo a remover todo con ganas para que no nos queden luego los molestos grumos, para ello recomendamos usar varillas, o manualmente o con máquina a baja velocidad.
3. Ya está hecho lo más difícil, ahora queda dejar reposar el pudin en la nevera a ser posible entre 4 y 5 horas para que coja la textura deseada. El pudin se puede guardar en la nevera en el mismo bol o en sus recipientes finales, como quieras.
4. Una vez sacado de la nevera, es hora de añadir la fruta que hayamos seleccionado, siempre en trozos pequeñitos. Te recomendamos los arándanos, frambuesas, o cualquier fruta roja, o incluso pera o melocotón cortados en daditos.

Nosotros te hemos recomendado la leche de coco porque nos gusta mucho, pero puedes usar cualquier otra vegetal como las de soja o avena. Hay algunas que llevan ya vainilla incorporada, eso sí, si la vas a usar, reduce las gotitas de extracto de vainilla o va a estar excesivamente dulce.

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