Bowl de quinoa con verduras

Aquellas personas que desean llevar una nutrición saludable cada vez están consumiendo más Healthy Bowls, hasta en muchos restaurantes encontramos ya en sus cartas estos bowls sanos.

Este plato está elaborado a base de verduras y otros alimentos coloridos, alimentos saludables, con mucho sabor y con ingredientes muy variados, que hacen divertida la comida.

Hoy te traemos una receta de bowl de verduras, una opción de comida saludable, rica y muy sencilla de preparar. Te proponemos unas verduras, pero puedes cambiarlo por aquellas que más te gusten, mezclándola también con frutos secos o frutas

Los ingredientes para elaborar este plato tan sano y saludable:

• Medio litro de agua
• 150gr de quinoa
• 200 gr de coliflor
• 200 gr de brócoli
• 200 gr de zanahoria
• 200 gr de espárragos
• 50 gr de espinacas
• 30 gr de germen de alfalfa
• 50gr de  cacahuetes tostados
• Sal

Calentamos una olla y tapamos a temperatura alta. Cuando el agua empiece a hervir, bajamos el fuego y añadimos la quinoa, echamos sal y la dejamos cocer durante 15 minutos o veamos que el agua se ha ido. Retiramos la quinoa y dejamos enfriar.

Cortamos en trozos pequeños la coliflor, el brócoli, las zanahorias, la calabaza y los espárragos mientras ponemos un cazo a hervir con agua. Una vez tenemos todo troceados cocemos por separado cada alimento.

En un bowl de madera, cuenco o plato ponemos como base la quinoa. Después, sobre ella, colocamos todas las verduras previamente cocidas, las espinacas, el germen de alfalfa y, por último, decoramos  con los cacahuetes tostados.

¡A disfrutar comiendo sano!

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