brocoli con vinagreta de tomates secos

Brócoli con vinagreta de tomates secos

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Receta de Brócoli con vinagreta de tomates secos

Una dieta sana es compatible con recetas ricas y coloridas. Es una receta muy sencilla y muy rápida de cocinar. Esta receta de brócoli y tomates es una buena opción de apenas 200 calorías. A continuación te contamos cómo prepararla. Es una receta vegetariana 100%.

ingredientes brocoli con vinagreta de tomates secos

Ingredientes preparar brócoli con vinagreta de tomates secos

Los ingredientes que necesitas para preparar este rico plato para 4 comensales:

  • Brócoli, 500 gramos
  • 8 tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • Semillas de sésamo
  • Perejil
  • Aceite de oliva, vinagre y sal
elaboracion brocoli con vinagreta de tomates secos

¿Cómo se hace brócoli con vinagreta de tomates secos?, elaboración

  1. En primer lugar tenemos que rehidratar los tomates secos dejándolos en remojo con agua a temperatura templada durante unas 2 horas aproximadamente. Pasado este tiempo, escurre los tomates y córtalos en trocitos pequeños.
  2. Lavamos el brócoli bien y los ponemos a cocer al vapor durante 10 minutos. Dependiendo de si te gusta más tierno o más al diente podrás variar el tiempo de cocción.
  3. En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra y doramos el ajo previamente cortado. Salteamos durante 2 minutos y añadimos el tomate y damos una vuelta más en la sartén.
  4. Para hacer la salsa a la vinagreta en un cuenco ponemos una cucharada de aceite, una de vinagre y un poco de sal. Batimos todo bien e incorporamos el ajo y los tomates, mezclamos bien los ingredientes, y reservamos.
  5. En un plato ponemos el brócoli y lo aderezamos con la salsa vinagreta que hemos preparado que ya lleva incorporados los tomates.
como se hace brocoli con vinagreta de tomates secos

¿Consejos para la elaboración de brócoli con vinagreta de tomates secos

Para dar un toque a la presentación más elegante puedes cortar la rama de perejil y espolvorearla sobre el brócoli junto con las semillas se sésamo, y ¡A comer!

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